ОВОЩНОЙ ПИРОГ
- Кулинарный клуб вегетарианцев -
тесто :
- 1 стакан кефира, йогурта или жидкой сметаны (комнатной температуры)
- 1/2 стол. лож. растительного масла
- 1/2 стол. лож. сахара
- 1/2 ч. лож. соли
- 1/2 ч. лож. разрыхлителя
- 2 и 1/4 стакана муки
начинка :
- 100 г нарезанной цветной капусты
- 100 г нарезанной брокколи
- 100 г нарезанной стручковой фасоли или зеленого горошка
- 100 нарезанной моркови или болгарского перца
- 150 г помидоров черри (разрезать на 2 части)
- 1 стол. лож. растительного масла
- соль, асафетида, ч. перец, паприка, кориандр, сушеные травы по вкусу
- 300-400 мл сметаны
- 100 г моцареллы или твердого тертого сыра
- 1 стол. лож. муки
~ vk.com/vegetarian_club ~
На масле обжарить морковь вместе со специями.
Добавить капусту и фасоль, перемешать. Влить немного воды. Посолить. Довести до готовности, помешивая.
Снять с огня и остудить.
Из всех ингредиентов замесить мягкое тесто.
Выложить его в форму. Сделать проколы ножом или вилкой.
Выпекать при 180*С около 15 минут до светло-золотистого цвета.
Затем выложить сверху овощи.
Тертый сыр смешать с мукой, солью и специями. Добавить сметану и перемешать.
Залить смесью овощи и разровнять поверхность.
Сверху выложить половинки помидоров.
Выпекать еще минут 30-40.
