РОГАЛИКИ С МАКОМ
- Кулинарный клуб вегетарианцев -
- 3 стакана муки (около 380г)
- 1,5 ч. лож. разрыхлителя
- 150 г сливочного масла (нарезать кубиками)
- 1-2 стол. лож. сметаны
- 60 г сахарной пудры
- 75 мл молока
- сок и тертая цедра 1/2 лимона
начинка :
- 200 г семян мака
- 110 мл молока
- 100 г сахара
- ванилин
- 1 ч. лож. кукурузного крахмала
~ vk.com/vegetarian_club ~
Начинка :
Молоко смешать с сахаром и довести до кипения. Добавить измельченные семена мака, смешанные с крахмалом.
Хорошо перемешать и проварить до густоты. Добавить ванилин, перемешать и снять с огня. Оставить при комнатной температуре до полного остывания.
Тесто :
Муку смешать с сахарной пудрой и разрыхлителем.
Добавить масло и растереть в крошки.
Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30-40 минут.
Затем разделить на три части и раскатать в тонкие круглые лепешки.
Нанести начинку.
Разрезать на 16 клиньев.
Свернуть рогалики и переложить на противень, застеленный кондитерской бумагой.
Выпекать при 180*С около 20 минут.
Затем остудить и присыпать сахарной пудрой.
